Chałka maślana

Przepis zaczerpnęłam z książki “Kocham gotować” – Thermomix, jednak śmiało można go wykonać zwykłym robotem lub ręcznie. Jest to chałka, która się zawsze udaje. Ważne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową.

Uwielbiana przez moich bliskich i przyjaciół. Miękka i puszysta, nie traci walorów też kolejnego dnia.

Chałka maślana

2015-10-17 17:50:08

Napisz opinie

Zapisz przepis

Drukuj

Kruszonka

1. 70 g mąki pszennej
2. 50 g cukru
3. 50 g masła 82%

Ciasto

1. 1 jajko
2. 2 żółtka
3. 100 g masła, pokrojonego w kawałki
4. 70 g cukru
5. 1 cukier waniliowy
6. 40 g świeżych drożdży
7. 150 g mleka
8. 500 g mąki pszennej
9. 1 łyżeczka soli

Kruszonka

1. Połączyć składniki mikserem lub ręcznie

Ciasto

1. Do miski włożyć jajko, żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy, drożdże i zalać lekko podgrzanym mlekiem. Wymieszać mikserem ok. 2 minut. Dodać pozostałe składniki i wyrobić mikserem (spiralnymi widełkami) lub ręcznie, aż ciasto będzie gładkie. Przykryć bawełnianą ściereczką na ok 30 minut.
2. Włączyć piekarnik - temperatura 160-170 stopni, termoobieg.
3. Ciasto podzielić na 2 części. Z każdej części uformować 3 równe wałki. Zapleść w warkocz i umieścić w podłużnych keksówkach i przykryć ściereczką. Gdy chałki podrosną, posmarować białkiem, które zostało nam z jajek. Posypać zrobioną wcześniej kruszonką.
4. Piec na złoto ok. 40 minut.

GotujeSie.pl http://www.gotujesie.pl/