Skip to content
GotujeSie.pl
GotujeSie.pl

przepisy dla każdego

  • Strona główna
  • Przepisy
    • Wigilia
    • Desery
    • Ciasta
    • Obiady
    • Przekąski
    • Przetwory
    • Sosy
    • Ryby
  • O mnie
  • Blog
  • Kontakt
    • Współpraca
GotujeSie.pl

przepisy dla każdego

7 marca 20166 marca 2016

Analiza poweekendowa

Wydaje mi się, że po tylu latach spędzonych w kuchni, posiadam już przynajmniej minimalną intuicję co do niektórych przepisów. Po weekendzie oświadczam, że nie zawsze jak się okazuje.

Ambitnie, postanowiłam zrobić na weekend prawdziwą napoleonkę. Napracowałam się przy niej… Wałkowania było bardzo dużo i naprzemiennego chłodzenia. Chciałam, aby warstwy ciasta pod wpływem temperatury rozeszły się i tworzyły delikatną, lekką strukturę. Zastanowił mnie już krem budyniowy, który za diabła nie chciał zgęstnieć, pomimo dodania masła i (czego nie było w przepisie) dodatkowego budyniu waniliowego ugotowanego w połowie porcji. Chłodziłam go całą noc, na koniec, w akcie desperacji dodałam żelatynę i… też się nie ściął. Efekt był taki, że kupiłam gotowy krem (z tego co wyczytałam na opakowaniu najprawdziwszy), który po schłodzeniu miał chemiczny posmak.

Pomijam kwestię, że ciasto co prawda pięknie wyrosło i początkowo warstwy było widać, ale po przełożeniu straciło swą lekkość i stało się zwyczajnym zakalcem :-(.

Bywa więc czasem tak, że się mocno spracujemy, efekt wizualny jest nawet ciekawy, a w smaku po prostu okropność.

Ciasto wylądowało w koszu, po raz pierwszy chyba od lat 😀

Pozdrawiam i miłego poniedziałku!

 

Blog ambicjenapoleonkaporanna bieganina

Nawigacja wpisu

Previous post
Next post

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Współpraca

  • MotoIT.pl
  • Toyota Klub
  • Wideo Art

Tagi

bliscy bułeczki cebula chleb ciasto cynamon czekolada czosnek drożdże dzieci galaretka herbatniki jajka kukurydza marchewka masło miód mięso mielone mleko mąka nutella obiad ogórek orzechy owoce papryka pierogi przepis przepis na ciasto przepis na obiad rodzina rodzynki rzodkiewka sałatka ser sos szpinak truskawki weekend wigilia wypieki domowe zakwas ziemniaki śmietana święta
©2023 GotujeSie.pl | WordPress Theme by SuperbThemes