Pstrąg zapiekany

Uważam, że pstrąg w takim wydaniu jest dość klasycznym daniem. Jednak podany z aksamitnym puree jest wprost idealny.

Rybę zwykle kupuję w Rybakówce w Ełku, mam wówczas pewność, że jest świeża i wysokiej jakości.

Pstrąg zapiekany

2015-10-19 19:23:41

Napisz opinie

Zapisz przepis

Drukuj

Skladniki

1. 2 sprawione pstrągi
2. 3/4 kostki miękkiego masła
3. 1 sparzona cytryna
4. oliwa
5. świeży koper, natka pietruszki
6. sól, pieprz

Sposob przygotowania

1. Pstrągi czyszczę i moczę w zimnej wodzie ok. godziny. Następnie marynuję w soli i pieprzu. Jeśli mam czas to wstawiam na noc do lodówki. Jeśli nie, piekę tuż po przygotowaniu.
2. Miękkie masło doprawiam odrobiną soli i pieprzu, mieszam z koperkiem i pietruszką. Takim farszem nadziewam rybę. Na wierzch układam plastry cytryny. Skrapiam oliwą, a następnie zawijam dość szczelnie w papier do pieczenia. Piekę w piekarniku 30-40 minut, w temperaturze ok 180 stopni.

GotujeSie.pl http://www.gotujesie.pl/