Rafaello

Kolejna opcja dla wielbicieli kokosu i białej czekolady. Polecam tym, którzy boją się zakalca w biszkopcie. W tym cieście biszkopt się zawsze udaje! 🙂

Rafaello

2016-02-02 16:06:15

Napisz opinie

Zapisz przepis

Drukuj

Produkty

Biszkopt

1. 6 jajek
2. 1 i 1/2 szkl. mąki
3. 1 szkl. cukru
4. cukier waniliowy
5. szczypta soli
6. 1 i 1/2 proszku do pieczenia

Krem

1. 1 duża śmietana 30% (u mnie z Piątnicy 400 ml)
2. 2 białe czekolady
3. 2 śnieżki
4. 1 opakowanie wiórków kokosowych 200 g (zostawić około 6 łyżek do posypania ciasta)
5. 1 łyżeczka żelatyny

Do nasączenia biszkoptu

1. 1 kubek bardzo mocnej herbaty + kilka kropel soku z cytryny + 1 łyżeczka cukru

Do posypania ciasta

1. 1 łyżka masła
2. 6 łyżek wiórek kokosowych

Wykonanie

Biszkopt

1. Białka ubić ze szczyptą soli.
2. Dodać cukry i żółtka.
3. Następnie stopniowo dosypywać mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Piec do suchego patyczka ok 40 min. w temp 175-180 stopni.

Krem

1. Śmietanę podgrzać i rozpuścić w niej czekoladę.
2. Dobrze schłodzić.
3. Do powstałej masy dodać śnieżki i ubić mikserem.
4. Dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody, a na końcu wiórki.
5. Ostudzony biszkopt przekroić na pół.
6. Nasączyć dolny placek, a następnie wyłożyć na niego połowę masy.
7. Przykryć drugą częścią, nasączyć i dodać pozostały krem.
8. Ciasto posypać uprażonymi na maśle wiórkami.
9. Podawać schłodzone

GotujeSie.pl http://www.gotujesie.pl/