Tag: zakwas

Blog

Rzecz o chlebie w roli głównej

Od jakiegoś czasu testuję przepisy na chleb. Niektóre nie nadają się niestety do jedzenia kolejnego dnia. Przeważa w nich stęchły jak dla mnie, zapach drożdży. Dodatkowo kruszą się i bardzo tracą w smaku. Całkiem niedawno kolega polecił mi ciekawą stronę z przepisami na pieczywo i dodatki do niego. Muszę Wam powiedzieć, że za radą właśnie […]

Chleb, Przepisy

Chleb na zakwasie

Jest to przepis, który dostałam od kolegi mojego męża. Powiem Wam, że nigdy nie wyszedł mi lepszy chleb na zakwasie, jak właśnie z tego przepisu. Wilgotny i długo świeży. Smakuje moim dzieciom, a to jest dla mnie bardzo ważne. Pozostałą część zakwasu, albo wstawiam do lodówki, albo ponownie dokarmiam do kolejnego pieczenia

Blog

Ciąg dalszy o chlebie

Dzieci zainteresowały się zakwasem… Często pomagają podczas robienia drożdżowych wypieków, ale przy chlebie ich jeszcze nie było :-). Miki spytał, po co tak codziennie dokładam mąkę. Przecież mogłabym wsypać ją od razu i chleb byłby gotowy. Przy chlebie na zakwasie nie chodzi o szybkość, tu trzeba mieć cierpliwość. Po tych 5 dniach, chleb wyrasta u […]

Blog

Chleb

Wszelkie drożdżowe wypieki nie są dla mnie wyzwaniem odkąd używam thermomix. Wcześniej wielokrotnie próbowałam je piec, jednak nie zawsze ciasta czy chleby wyrastały tak, jak bym tego chciała. Jakiś czas temu, znajomi zrobili chleb. Nic w tym dziwnego w sumie, ale był to chleb na zakwasie, który zawsze wydawał mi się trudny. Znajomy twierdził, że […]